BOLO DE COALHADA COM UM TOQUE DE FUBÁ

A coalhada confere uma leveza e umidade ao bolo.

ingredientes

• •3 ovos (claras e gemas separadas)
• •3 colheres de sopa de margarina cremosa sem sal
• •2 ¹/² xícaras de açúcar
• •2 ¹/² xícaras de farinha de sêmola ou de trigo
• •1 xícara de farinha de milho fina (fubá)
• •2 xícaras de leite morno
• •suco de 1 limão
• •1 ¹/² colheres de sopa de fermento em pó
• •250 g de chocolate ao leite (para a cobertura)
• •confeitos coloridos para decorar

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modo de preparo

Primeiramente bata as claras em neve firme, retire para outro prato e reserve.

Prepare a coalhada misturando o leite com o suco de limão.

Bata as gemas com o açúcar e a margarina, junte as farinhas intercaladas com a coalhada, adicione o fermento e bata até misturar. Misture a massa delicadamente às claras em neve.

Despeje a massa em fôrma grande ou assadeira , untada e enfarinhada, e leve ao forno pré-aquecido a 210°C, por 20 minutos. Baixe para 180°C até terminar de assar. Faça o teste do palito antes de retirar do forno. Desenforme quente, desvire com o auxílio de outro prato e cubra com o chocolate derretido.

Cobertura:

Coloque o chocolate no microondas por 3 minutos, em potência média (teste antes o tempo do seu microondas).

Cubra o bolo com o chocolate e decore com confeitos coloridos.